Restaurace „Staropolska“. „Byli jsme potěšeni, že máme v životě takový boj. Naneštěstí… vypukla pandemie a vše skončilo“ – vysvětluje majitel Paweł. Magda Gessler přichází s pomocí. Podaří se areál zachránit? Dojde ke „kuchyňským revolucím“? co se změní? vysvětlujeme.
„Mysleli jsme, že je to příležitost našeho života“
Nadwiślanski Szczucin. Právě zde, ve městě s několika tisíci obyvateli Malopolska, nedaleko velkolepého silničního muzea, spravují své prostory manželé: 37letá Małgorzata a 44letý Paweł. A přestože oba získali vzdělání v úplně jiném oboru, se rozhodla investovat do nákupu restaurace. Nejprve to byla hospoda v Tarnówě, po třech letech pak restaurace Staropolska ve Štětíně. „Mysleli jsme, že to bylo velmi dobré rozhodnutí, že to byla příležitost našeho života,“ vysvětluje majitel.
Zdálo se, že vše jde správným směrem. „Vše proběhlo v pořádku, mysleli jsme si, že je to na místě, měli jsme hodně objednávek, hodně akcí, catering, denní hosty. Byli jsme potěšeniže jsme byli v životě tak unavení. Až bohužel… byla pandemie a bylo po všem„- dodává 44letý muž. Posádka to přiznává.“ i přes nedostatek zákazníků se majitelé této příležitosti chopili. Vypláceli mzdy, i když byli dělníci doma. Paweł a Małgorzata se nevzdávají. „Slíbil jsem ti život jako v pohádce, ale ty jsi měla být princezna, ne Popelka, že? Ne tahle pohádka.“ – slyšíme v epizodě. Magda Gesslerová jim přichází na pomoc.
Čas změn
A i když to zpočátku nejde dobře, a menu přesně neodpovídalo názvu místa konánírestauratér známý po celém Polsku se této výzvy chopil. Změny, změny, změny. Dekorace má být lehká, příjemná a příjemná. Vůně – týká se zahrad, lesů a polí. Posádka začíná s úklidem. Objeví se v nabídce: terina z čerstvého pstruha, rybí polévka, jelen plněný slaninou, obalený pepřem a česnekem, ovesné vločky, bramborový knedlík, smažené zelí, jako dezert pravý jablečný koláč. Magda Gessler pozvala do restaurace místní média, poskytla rozhovor a tím místo trochu zpropagovala. Nad vchodem se objeví nový panel. To také znamená nový začátek?
O třináct týdnů později. „Nabízí tato restaurace stále tak vynikající polskou kuchyni, jakou jsem tu nechal?“ – ptá se restauratér. Majitel Paweł to vysvětluje více hostů. Restaurace je přeplněná. „No, byl tam trochu stres, emoce, teď jsou emoce pryč, je tu radost, je hrdost, je spokojenost,“ zdůrazňuje tým. Magda Gessler stručně komentuje:
A v Malopolsku máme starou dobrou polskou kuchyni.
A po programu? Zdá se že místo je stále v provozu. Průměrné hodnocení 824 recenzí Google je 4,1 hvězdičky.
„Typický komunikátor. Nesnesitelně pokorný nadšenec do twitteru. Milovník zombie. Jemně okouzlující webový fanatik. Hráč. Profesionální pivní nadšenec.“
