Česká republika nedávno vyprodukovala asi 3 miliony tun mléka. Stav krav je 369 000. Nejvýznamnějšími plemeny jsou holštýn a fleckvieh. Celorepubliková průměrná produkce mléka je 8 100 kg. Holštýnské krávy v testu mléčné užitkovosti dávají v průměru 9744 kg, krávy Fleckvieh 7334 kg. 1 125 producentů mléka v testu mléčných výrobků má průměrně 314 krav.

Oficiální statistiky přesně neuvádějí, kolik producentů mléka je v ČR. Jasné však je, že ve srovnání s EU jsou významné: jedná se celkem o 26 800 farem. Česká republika má s průměrem 133 ha dokonce největší přidělenou plochu na farmu v EU. A 70 % všech krav je ve stájích s více než 200 kravami, uvádí ministerstvo zemědělství. Nové stáje by měly mít obvykle velikost 400-500 krav.

Ve srovnání s EU mají Češi relativně nízké výrobní náklady. Dostávají přitom jen nízké ceny mléka, tvrdí ministerstvo zemědělství. Někteří producenti mléka stále dostávají „prémie na krávy“, například za nízkou hustotu osazení.

Na konci června se v Praze konal výroční kongres evropských producentů mléka (EDF). Více než 300 účastníků vyhrálo následující shrnutí české mléčné produkce:

Silné stránky:

• Vysoká dojivost u českých holštýnských a simentálských krav
• velká stáda
• Nízké mzdové náklady
• diverzifikace farmy

Slabé stránky :

• Žádná mlékárenská družstva
• Spousta majitelů pozemků, vysoké procento pronájmu
• nedostatek dovedností

top agrar se zúčastnil kongresu EDF a navštívil čtyři společnosti. Představujeme vám je na krátkém portrétu a fotografiích.

1 Rodinný podnik

Milan Basik provozuje jednu z mála rodinných firem v zemi. Podnikání existuje už od roku 1391. V polovině 20. století rodinu ze statku vyhnali komunisté. Znovu tam smí pracovat od roku 1967. Dnes rodina hospodaří na 302 ha, 235 ha orné půdy a 67 ha trvalých travních porostů.

Na farmě kromě samotného hospodáře pracuje i jeho manželka, otec, tři zaměstnanci a brigádníci.

Farma chová 70 krav. Produkce mléka je 12 100 kg (MLP). Dojení dělá robot. Frekvence dojení je 2,8.

Basik také chová 60 jalovic a telat. Všechna zvířata jsou ve starých přestavěných budovách.

Krmná dávka se skládá z kukuřičné siláže, jetele, sena, sojového šrotu, řepkového šrotu, pšeničné mouky, sušených řepných řízků, melasy a minerálních krmiv. Průměrné roční srážky se pohybují mezi 500 a 600 mm. Manažer se obává narůstajících problémů způsobených dlouhými obdobími sucha. Obává se, že letos už druhé sečení trávy selže úplně.

V listopadu 2013 rodina uvedla do provozu bioplynovou stanici o výkonu 250 kW. Na jedné straně založit nový pilíř. A na druhou stranu dokázali obejít vyšší nároky na skladování hnoje. Odpadní teplo využívají k vytápění obytných budov.

2 Velký byznys

Pro pacovskou společnost tvoří mléko téměř polovinu tržeb. Polní plodiny jsou ale stejně důležité: samotný obchod s bramborami tvoří čtvrtinu celkových tržeb. Společnost šlechtí a udržuje odrůdy brambor, na farmu patří jedenáct různých odrůd brambor.

Pacov aktuálně hospodaří na 872 hektarech a zaměstnává 50 lidí. Farma ošetřuje 330 krav s produkcí 11 100 kg (MLP). Celoživotní produkce je těsně pod 26 000 kg, věk při prvním otelení je 25,4 měsíce.

Krávy jsou ve dvou stájích s kójemi. V horkých dnech ventilátory podporují výměnu vzduchu. Suché krávy stojí v hluboké podestýlce s výběhem. Čerství dojiči tráví první čtyři dny v malé dojírně, zatímco čtyři roboty dojí krávy v laktaci.

Farma má vlastní mísírnu krmiv. Tam také lisuje vlastní jídlo do granulí. Hlavní komponenty si firma vyrábí sama.

Pro podporu detekce říje Pacov využívá krokoměry a systém řízení stáda. Externí technik inseminuje krávy. U problémových krav se používá plemenný býk. Farma získává sperma od čtyř různých společností. V kontejneru se spermatem jsou genomičtí a prověření býci z České republiky a Spojených států.

Aby bylo možné mastitidu léčit cíleněji, provádí veterinární lékař na farmě test na kravách s abnormalitami. K tomu kultivuje bakterie a vyvozuje, zda má antibiotická léčba smysl, a pokud ano, s jakou účinnou látkou.

Farma k řízení stáda hojně využívá program řízení dojícího robota.

3 Nová budova

900 holštýnských krav Farmy Kladruby je zhruba rok ve dvou zbrusu nových stájích. Podle vedoucí farmy je již patrný vyšší komfort krav: krávy jsou zdravější a mají méně oděrek, zlepšila se plodnost a zvýšila se produkce mléka.

Krávy chodí do dojírny 2×20 vedle sebe třikrát denně. Průměrná produkce stáda je téměř 10 000 kg s 3,7 % tuku a 3,3 % bílkovin.

Krmnou dávku tvoří kukuřičná siláž, vojtěšková siláž, směs kukuřičného, ​​řepkového a minerálního krmiva, seno a chráněný tuk. Dvakrát denně zaměstnanci předkládají čerstvou krmnou dávku. Robot neustále tlačí krmivo.

Každé dva týdny procházejí krávy koupelí paznehtů. Společnost míchá formalín a síran měďnatý. Všechny krávy vstupují do paznehtu, aby se oschly, během laktace se provádí ořezávání paznehtů podle potřeby.

Po narození dostávají telata mlezivo po dobu čtyř dnů. Poté následuje mléčná náhražka, předkrm a voda. Odstav probíhá po 65 dnech. Farma prodává býky po 14 dnech.

Kromě stájí postavily Kladubry jedním dechem i bioplynovou stanici o výkonu 1 MW. V příštím roce chce firma rozšířit stodolu o více než 100 míst.

4 univerzitní provozy

Farma Ruda patří Zemědělské univerzitě v Praze. To zajišťuje praktický význam univerzity.

Farma školí studenty pražské univerzity, ale i jiných zemědělských škol. Provádějí se tam i vědecké studie.

Farma Ruda se specializuje na holštýn. Ve stáji je 400 zvířat s produkcí 9 100 kg.

Nedaleko je další místo. Existuje 180 Jersey krav. Jejich mléko obsahuje 6 % tuku a 4,5 % bílkovin.