Paweł Wyrzykowski, senior analytik pro Food&Agri sektor v BNP Paribas Bank, poukázal na to, že pokles nákupní ceny mléka v Polsku bude důsledkem poklesu prodejní ceny exportních produktů, jako je sušené mléko nebo máslo, jejichž ceny závisí na situaci na mezinárodním trhu.

„V posledním čtvrtletí roku 2022 v Polsku klesly ceny sušeného odstředěného mléka o 22 % a másla o 18 %. V posledních měsících však výkupní ceny vzrostly, zejména kvůli prémiím placeným výrobcům, zejména družstvy, na velmi dobrý rok 2022,“ říká Wyrzykowski.

Zbytek článku pod videem

Začátek roku 2023 podle něj sice přinese korekci výkupních cen, ale tím se výroba mléka nestane nerentabilní. Upozornil, že úroveň nákupních cen mléka v Polsku v roce 2022 je o 47 % vyšší než v roce 2022. vyšší než v roce 2021 a o 61 %. nad průměrem v letech 2013–2022 a úroveň nákupních cen mléka v Polsku v prosinci 2023 byla jednou z nejvyšších na světě.

Jak poznamenal Wyrzykowski, Nákup suroviny, tedy mléka nakoupeného od producentů, představuje základní provozní náklady mlékáren. V roce 2021 náklady na materiál tvořily 73 %. celkové náklady mlékárenských podniků. To podle něj znamená, že nižší nákupní ceny mléka se promítnou do menšího tlaku na náklady. Jak zhodnotil, pro jednotlivé továrny bude klíčové najít správnou rovnováhu mezi prodejními cenami svých výrobků a cenami placenými výrobcům za surovinu.

Bude také důležité, aby si sami producenti mléka uvědomili, že pokles cen je způsoben především mezinárodními faktory, na které nemají mlékárny v Polsku rozhodující vliv, a že rok 2022 byl pro mlékárenský průmysl v Polsku mimořádně příznivý, uvedl expert.

Pokles maloobchodních cen u celé kategorie mléčných výrobků v obchodech včetně másla bychom podle něj neměli očekávat. Poukázal na to, že cena konečného produktu v obchodě se kromě suroviny skládá z mnoha faktorů vytvářejících náklady. Výrobci a distribuční řetězce se musí potýkat mimo jiné s rostoucími náklady na mzdy, ceny energií, plynu a obalů, které ovlivňují i ​​cenu na pultech obchodů. Řekl však, že spotřebitelé mohou očekávat více propagačních aktivit, „zejména u produktů, jako je máslo.“