Polsko je lídrem v produkci kaprů v EU

Podle zprávy o trhu zveřejněné Národním zemědělským podpůrným centrem představuje polská produkce kaprů 20 % celkové produkce EU. Mezi hlavní výrobce patří kromě Polska také:

Jak podotýká KOWR, národní produkce kaprů zůstala mezi 17 000 a 21 000 jedinci. tun a byla téměř celá určena pro domácí trh. Jen v roce 2022 dosáhla produkce kaprů v Polsku 17 800 kusů, což představuje více než 30 % úlovků sladkovodních ryb.

Jak se prodává kapr v Polsku?

Zájem o nákup kaprů se před Vánoci zvyšuje, což vyplývá z tradice. Analýza KOWR ukazuje, že se prodá asi 90 % roční národní produkce této ryby. Nedostatek viditelné variability v množství zkonzumovaného kapra je ovlivněn přístupem polských spotřebitelů k mnoha dalším druhům ryb.

Jaká byla průměrná spotřeba kaprů v roce 2022?

Průměrná spotřeba kaprů v roce 2022 byla 0,52 kg na osobu.

Kam vyvážíme nejvíce kaprů?

Jak podotýká KOWR, polská produkce kaprů je téměř celá určena k pokrytí poptávky na domácím trhu, takže objem exportu není velký. Úroveň vývozu kaprů v roce 2022 činila 232 tun a byla o 50 % nižší než v roce 2021.

V roce 2022 většina kaprů opustila Polsko kvůli:

• Británie (43 %, 100 tun),
• Němec (17 %, 41 tun),
• Litva (14 %, 32 tun),
• Ukrajina (7 %, 17 tun),
• Nizozemí (6 %, 13 tun).



Kolik kaprů dovážíme do Polska?

Polsko si na nedostatek kaprů nestěžuje a jeho dovoz je jako doplněk sezónní. V roce 2022 přišlo do Polska kolem 2000 lidí. tun kaprů a v roce 2021 to bylo 1,7 tis. Vaše.

V roce 2022 dorazilo nejvíce kaprů do Polska z:

• čeština (72 %, 1,4 tisíce tun),
• maďarský (14 %, 270 tun),
• Litva (13 %, 251 tun).



Kolik stojí kapr na sezónu 2023?

Podle Velkopolské zemědělské komory se očekává průměrná cena kapra v roce 2023 od 25 PLN do 30 PLN za kilogram, což je důsledkem stabilizace cen krmiv.

Připravila Justyna Czupryniak

Zdroj: WIR, KOWR