Čokoládové cereální kuličky se stejným označením jako nezpracované ovesné vločky, neupravený uzený losos s označením D, jogurt se sušenkami s označením A, feferonková pizza na tlustém těstě s označením B – to jsou příklady zvláštností nového francouzského systému označování potravin v Evropské unii – Nutri-Score.

Nutri-Score je kontroverzní

Mělo to lidem pomoci při výběru dobrého jídla. Mezitím odborníci na potraviny a výživu tvrdí, že to uvádí spotřebitele v omyl a upřednostňuje především vysoce zpracované potraviny obsahující umělé přísady.

Nutri-Score je kód skládající se z 5 písmen, od A do E. Každému písmenu je přiřazena barva – od tmavě zelené po červenou, která teoreticky informuje spotřebitele o nutriční hodnotě potravinářského výrobku. Označení výrobku písmenem A a zelenou barvou je nejvyšší úroveň doporučení a písmeno E a červená barva je nejnižší – čtěte: nejméně příznivé výrobky z nutričních důvodů. Cílem bylo usnadnit vědomý výběr potravin, zejména mezi mladými lidmi. Rychle, bez nutnosti získávat specializované znalosti týkající se porozumění a interpretace složek uvedených na etiketě potravin. Nicméně od svého vytvoření je Nutri-Score kontroverzní. A čím déle to trvá, tím více se ozývají hlasy rozhořčení od odborníků na výživu, vědeckých společností, organizací sdružujících místní výrobce potravin a pacienty.

I přes negativní názor velké části vědecké komunity je systém bez problémů zaváděn na polský trh největšími obchodními řetězci a mezinárodními potravinářskými skupinami.

Systém stále více vzbuzuje námitky nejen ve vědecké komunitě související s výživou a zdravím člověka, ale také mezi naturálními producenty potravin a v kruzích pracujících pro zdraví Poláků. Na sociálních sítích najdete mnoho příkladů, které zveřejnili i překvapení spotřebitelé a které ukazují, jak systém Nutri-Score funguje v praxi.

Petice žádající o zásah Úřadu pro hospodářskou soutěž a ochranu spotřebitele

Proto vznikla petice, která žádala předsedu Úřadu pro hospodářskou soutěž a ochranu spotřebitele, aby prověřil, zda systém Nutri-Score neuvádí spotřebitele v omyl. Petici můžete podepsat na petycjeonline.com. To vyjadřuje hluboké znepokojení nad tím, jak systém Nutri-Score funguje v této podobě v Polsku a že není řádně kontrolován veřejnými institucemi, které by měly zaručit spravedlivou hospodářskou soutěž a zdraví spotřebitelů. A také, že zdraví spotřebitele bylo ponecháno v rukou subjektů, jejichž hlavním cílem jsou obchodní cíle.

„Pokusy o zastavení provozu systému Nutri-Score na polském trhu probíhají již více než rok. Bohužel, i přes dostatek důkazů, že preferuje především vysoce zpracované potraviny s umělými přísadami, které by měly být v každodenní stravě omezeny, je systém na našem trhu bez problémů implementován. Dnes jej lze nalézt na potravinářských výrobcích nejznámějších obchodních řetězců a v propagačních kampaních mezinárodních potravinářských společností – vysvětluje Anna Śliwińska, prezidentka Polské asociace diabetiků. – Podle mého názoru tento systém nepodporuje rozvoj správných stravovacích postojů a nepomáhá ke zdravějším rozhodnutím. Takové akce našim dětem nepomohou žít zdravěji a neochrání nás před rozvojem nemocí souvisejících se stravou,“ dodává odborník.

„Několik zemí Evropské unie již jasně řeklo NE systému Nutri-Score. Patří mezi ně Italové, jejichž reakce byla mimořádně rozhodná a silná, ale také Rumunsko, Kypr, Česká republika, Řecko, Maďarsko a Lotyšsko. Práce Evropské komise, zpočátku velmi nadšené systémem Nutri-Score, se prakticky zastavila. V září 2022 vydala Světová zdravotnická organizace oficiální prohlášení, že i když podporuje práci na jednotném označování produktů na přední straně balení, nepodporuje žádný konkrétní systém, včetně systému Nutri-Score. Tímto způsobem byla opravena komunikace ze strany zájemců o implementaci systému, které navrhovaly podporu WHO. EFSA, Evropský úřad pro bezpečnost potravin, také vydal doporučení, která prakticky diskvalifikují systém Nutri-Score v jeho současné podobě,“ vysvětluje Daniel Śliż, MD, PhD, prezident Polské společnosti Medicine-Style.life.

Nedobrovolné dobrovolnictví

V Polsku, stejně jako v jiných zemích EU, funguje systém Nutri-Score jako dobrovolný systém označování potravin. To znamená, že na rozdíl od tabulky nutričních údajů a seznamu povinných složek na etiketách je rozhodnutí o použití Nutri-Score na výrobci.

„Dobrovolná povaha tohoto systému je pouze teorií. Není žádným tajemstvím, že velké obchodní řetězce očekávají, že jejich dodavatelé zavedou na etiketách označení Nutri-Score. Máme signály, že pokud výrobce potravin odmítne označit produkt, je velká šance, že bude mít problémy s pokračováním spolupráce, říká Julian Pawlak, zástupce koalice protestantských výrobců přírodních produktů proti systému Nutri-Score, prezident. sdružení KUPS. – Podle našeho názoru výrobcům minimálně zpracovávaných přírodních produktů může systém Nutri-Score uvést spotřebitele v omyl a je proprodejním systémem. Nejvyšší hodnocení v tomto systému mají produkty, jejichž složení lze manipulovat. Přidání bílkovin, vlákniny nebo nahrazení přírodního cukru sladidly umožňuje produktům získat lepší hodnocení. Takže máme takovou zvláštnost: nezpracovaný uzený losos je označen D, zatímco jogurt s příchutí sušenek je označen A. Nepřesvědčuje mě argument druhé strany, že systém hodnotí produkty pouze v jedné kategorii. To spotřebitelé nevědí. A i kdyby tomu tak bylo, proč mají cereální kuličky s čokoládovou příchutí stejné označení jako nezpracované ovesné vločky?“ – ptá se odborník.

O čem měl být systém Nutri-Score?

Nutri-Score je barevná tabulka a označení písmeny (písmena A až E, v barvách od tmavě zelené po červenou) umístěné na přední straně balení potravin. Systém byl vytvořen v soukromém výzkumném ústavu ve Francii. Má poskytnout informace o celkové nutriční hodnotě produktu na základě čtyř vybraných parametrů (energetická hodnota, nasycené mastné kyseliny, cukr a sůl) a devíti vybraných složek produktu (vláknina, bílkoviny, ovoce, zelenina, luštěniny, oleje : řepka). , ořechy) a olivový olej). Podle systému jsou v potravinách nejžádanější produkty s písmenem A a tmavě zelenou barvou a nejméně žádoucí produkty s písmenem E na červeném pozadí.

Používání systému v praxi ukázalo řadu jeho nedostatků a metodických chyb. Hlavní námitka proti tomu je, že nebere v úvahu stupeň zpracování výrobků, přidávání umělých látek včetně konzervantů a různých zlepšováků chuti, barvy či konzistence.

Polští odborníci na výživu z renomovaných vědeckých center kritizovali praxi používání systému Nutri-Score. Jejich názor na to lze nalézt ve zprávě, kterou na základě studie zveřejnila Fakulta zdravotnických věd Lékařské univerzity ve Varšavě.

_{Informační zdroj: web Zdrowie}