Nutri-Score System: Co to je?

Nutri-Score je barevná tabulka a označení písmeny (písmena A až E, v barvách od tmavě zelené po červenou) umístěné na přední straně balení potravin. Systém byl vytvořen v soukromém výzkumném ústavu ve Francii. Má poskytnout informace o celkové nutriční hodnotě produktu na základě čtyř vybraných parametrů (energetická hodnota, nasycené mastné kyseliny, cukr a sůl) a devíti vybraných složek produktu (vláknina, bílkoviny, ovoce, zelenina, luštěniny, oleje : řepka). , ořechy) a olivový olej). Podle systému jsou v potravinách nejžádanější produkty s písmenem A a tmavě zelenou barvou a nejméně žádoucí produkty s písmenem E na červeném pozadí.

Jak jsme se dočetli v tiskové zprávě financované Programem propagace ovoce a zeleniny, praxe používání systému ukázala mnoho jeho nedostatků a metodických chyb. Jednou ze zásadních výtek systému je, že nezohledňuje stupeň zpracování výrobků a přidávání umělých látek včetně konzervantů a různých zlepšováků chuti, barvy či konzistence. Praktiku systému Nutri-Score kritizovali i špičkoví polští odborníci na výživu z renomovaných vědeckých center. Jejich názor na to lze nalézt ve zprávě, kterou na základě studie zveřejnila Fakulta zdravotnických věd Lékařské univerzity ve Varšavě.

Čokoládové cereální kuličky s označením A nebo feferonková pizza s tlustou kůrkou označenou B – to jsou jen dva z mnoha příkladů bizarních výživových doporučení Nutri-Score (za zmínku stojí, že označení produktu písmenem A a zelenou je nejvyšší úroveň jeho doporučení a písmeno E a červená barva jsou na nejnižším místě – čtěte: nejméně prospěšné produkty z nutričních důvodů). Systém stále více vzbuzuje námitky nejen ve vědecké komunitě související s výživou a zdravím člověka, ale také mezi naturálními producenty potravin a v kruzích pracujících pro zdraví Poláků. Na sociálních sítích najdete mnoho příkladů, které zveřejnili i překvapení spotřebitelé a které ukazují, jak systém Nutri-Score funguje v praxi. Právě z tohoto důvodu vznikla petice žádající předsedu Úřadu pro hospodářskou soutěž a ochranu spotřebitele, aby prověřil, zda systém Nutri-Score neuvádí spotřebitele v omyl.

Pokusy zastavit fungování systému Nutri-Score

Pokusy o zastavení provozu systému Nutri-Score na polském trhu probíhají již více než rok. Bohužel, i přes dostatek důkazů o tom, že preferuje především vysoce zpracované potraviny s umělými přísadami, které by ve skutečnosti měly být v každodenní stravě omezeny, je systém na našem trhu bez problémů zaveden. Dnes jej najdeme na potravinářských výrobcích nejznámějších obchodních řetězců a v propagačních kampaních mezinárodních potravinářských společností, uvedla Anna Śliwińska, prezidentka Polské diabetologické asociace, a dodala: – Příklady konkrétních produktů zde uvádět nebudu, mohou být vypsán donekonečna. Tento systém však podle mého názoru nepodporuje rozvoj správných stravovacích postojů a nepomáhá ke zdravějšímu výběru. Takové akce nepomohou našim dětem žít zdravěji ani nás neochrání před rozvojem nemocí souvisejících se stravou.

Daniel Śliż, MD, PhD, prezident Polské společnosti Lifestyle Medicine, zdůrazňuje, že: – Několik zemí v Evropské unii již jasně řeklo NE systému Nutri-Score. Patří mezi ně Italové, jejichž reakce byla mimořádně rozhodná a silná, ale také Rumunsko, Kypr, Česká republika, Řecko, Maďarsko a Lotyšsko. Práce Evropské komise, zpočátku velmi nadšené systémem Nutri-Score, se prakticky zastavila. V září 2022 vydala Světová zdravotnická organizace oficiální prohlášení, že i když podporuje práci na jednotném označování produktů na přední straně balení, nepodporuje žádný konkrétní systém, včetně systému Nutri-Score. Tímto způsobem byla korigována komunikace ze strany subjektů se zájmem o implementaci systému, které navrhovaly podporu WHO. EFSA, Evropský úřad pro bezpečnost potravin, také vydal doporučení, která prakticky diskvalifikují systém Nutri-Score v jeho současné podobě.

Systém dobrovolného označování potravin

V Polsku, stejně jako v jiných zemích EU, funguje systém Nutri-Score jako dobrovolný systém označování potravin. To znamená, že na rozdíl od tabulky nutričních údajů a seznamu povinných složek na etiketách je rozhodnutí o použití Nutri-Score na výrobci.

– Dobrovolnost tohoto systému je pouze teorií. Není žádným tajemstvím, že největší obchodní řetězce od svých dodavatelů očekávají zavedení značení Nutri-Score na svých etiketách. Máme signály, že pokud výrobce potravin odmítne označit výrobek, je velká šance, že bude mít problémy s pokračováním spolupráce. Petice demonstruje naše hluboké znepokojení nad tím, že systém Nutri-Score v Polsku funguje v této podobě a že není řádně kontrolován veřejnými institucemi, které by měly chránit spravedlivou hospodářskou soutěž a zdraví spotřebitelů. A také, že zdraví spotřebitele bylo ponecháno v rukou subjektů, jejichž hlavním cílem je dosažení obchodních cílů. Podle našeho názoru výrobců minimálně zpracovávaných přírodních produktů může systém Nutri-Score uvést spotřebitele v omyl a ve skutečnosti jde o systém výhodný pro prodej. Nejvyšší hodnocení v tomto systému mají produkty, jejichž složení lze manipulovat. Přidání bílkovin, vlákniny nebo nahrazení přírodního cukru sladidly umožňuje produktům získat lepší hodnocení. Takže máme takovou zvláštnost: nezpracovaný uzený losos je označen D, zatímco jogurt s příchutí sušenek je označen A. Nepřesvědčuje mě argument druhé strany, že systém hodnotí produkty pouze v jedné kategorii. To spotřebitelé nevědí. A i kdyby tomu tak bylo, proč mají čokoládové cereální kuličky stejné označení jako nezpracované ovesné vločky? – řekl Julian Pawlak, zástupce koalice výrobců přírodních produktů protestujících proti systému Nutri-Score, prezident sdružení KUPS.

Hledáte komerční prostory k pronájmu? Prohlédněte si nabídky na PropertyStock.pl