Žatecký chmel se používá především na klasickou českou Plzeň.

Dobrá zpráva pro milovníky piva: UNESCO zapsalo na seznam světového dědictví Žatecký kraj v České republice. Pěstování a zpracování této rostliny po staletí formovalo město Žatec – německy Saaz – a jeho okolí, uvedlo pražské ministerstvo kultury.

„Pěstování chmele, našeho zeleného zlata, je neodmyslitelně spjato s českou kulturou,“ řekl ministr kultury Martin Baxa. Podle zpráv bylo rozhodnutí přijato na pokračujícím místě světového dědictví v Rijádu v Saúdské Arábii.

Vývoz do Japonska

Chmel je spolu s vodou, sladem a kvasinkami jednou ze základních složek piva. Žatecký chmel, známý také jako červený chmel, je preferován pro klasickou českou plzeň a dodává jí hořkou, nakyslou chuť. Poptávka po aromatickém chmelu již léta roste. Vyváží se dokonce do Japonska.

Nominace světového dědictví se skládala ze dvou částí: na jedné straně krajina kolem obcí Trnovany a Stekník se zámkem Stekník a na druhé straně historické centrum Žatce s průmyslovými budovami z 19. století.

Žatec leží na břehu řeky Ohře, téměř 70 kilometrů severozápadně od Prahy a 50 kilometrů východně od Karlových Varů. Až do odsunu Němců po druhé světové válce bylo město osídleno především německými Čechy. Dnes má kolem 19 000 obyvatel.

Felìcita Fontana

"Celoživotní hráč. Bacon fanatik. Vášnivý introvert. Totální internetový praktik. Organizátor."