Slezské knedlíky – tradiční recept » Rádio Woda – novinky, tipy, informace – poslouchejte rádio


Slezské nudle. fotografie. Monkpress/East News.

Tyto nudle lze podávat samostatně nebo jako doplněk. Poznejte tradiční a jednoduchý recept na pravé slezské knedlíky.

Toto jídlo ze Slezska čerpající z mnoha německých receptů je skvělým nápadem na levnou večeři. Zvláště pokud máte vařené brambory z předchozího dne, místo vyhazování je můžete použít k výrobě tradičních slezských knedlíků. Podáváme se sádlem, mohou sloužit jako příloha, můžete je podávat s opečenou cibulkou a slaninou, s máslem a cukrem. Jsou ale také chutnou přílohou ke guláši nebo tradiční slezské roládě s červeným zelím.

Ingredience

K přípravě tradičních slezských knedlíků musíte mít:

  • kilogram vařených brambor
  • 1 vejce
  • 200 g bramborového škrobu
  • sůl

Recept na tradiční slezské knedlíky

Uvařené brambory umeleme a naklepeme, poté rozdělíme na 4 části. Část brambor nahradíme bramborovou moukou, přidáme vejce a sůl a rukama prohněteme do hladka. Z hmoty vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu, každou kuličku lehce zploštěte a prstem skórujte. Zde se shromáždí sádlo nebo omáčka. Svařte vodu se solí a nudle přidávejte po dávkách, aby jich nebylo moc. Jakmile knedlíky vyplavou nahoru, měly by se vařit ještě asi 3 minuty, poté je vyjměte sítkem a do stejné vody vhoďte další várku. Nejlepší masové kuličky se podávají horké, těsně po uvaření. Dobrou chuť!

VIZ TAKÉ:

Orsola Costa

"Internetový narkoman. Hrdý propagátor popkultury. Odborník na Twitteru. Přítel zvířat všude. Zlý komunikátor."