Otázka rostoucích cen kaprů v Polsku se ukázala být natolik zajímavá (nebo pobuřující!), že se jí ujali britští novináři. Tématu ceny ryb v naší domovině, bez které si většina nedokáže představit štědrovečerní večeři, se chopil „The Guardian“.

Začátkem prosince se v polských médiích začaly objevovat informace o rekordních cenách kaprů. Bohužel vzhledem k inflaci a celkové ekonomické situaci v Polsku by se dalo čekat, že letos před svátky zaplatíme více za tradiční vánoční rybu. O kolik víc? Podle údajů citovaných informačním portálem „Wirtualna Polska“ se ceny kaprů na začátku prosince pohybovaly od 28 PLN do 65 PLN za kilogram. Nejméně stál nákup celé ryby (asi 30 PLN), za vykuchaného kapra jste zaplatili od 40 PLN do 50 PLN a za plátky a zvonek dokonce 70 PLN za kg.

Kolik stojí letos kapr?

Tyto ceny se samozřejmě mohou lišit jak lokálně, tak podle prodejen, ale faktem je, že ceny kaprů raketově vzrostly. V roce 2021 se také ozývaly hlasy, že jeho cena je vysoká a nyní je ještě vyšší. Ekonom Rafał Mundry upozorňuje, že filety z atlantického lososa nyní můžeme koupit za stejnou cenu.

„S dvoucifernou inflací v Polsku majitel rybí farmy Michał Górski říká, že musel v roce 2021 zvýšit cenu kaprů o 18–20 PLN (3,40–3,75 GBP) za kg na letošních 30 PLN (5,65 GBP).“ čteme na stránkách „Guardian“, jednoho z největších britských novin. „Chov těchto kaprů se značně prodražil, od loňska vzrostl o 100 až 150 procent.“ – komentoval pro britská média Górski, který své ryby chová v Rembertówě u Varšavy.

Opouštějí Poláci štědrovečerní tradici tváří v tvář dvouciferné inflaci?

Tradičně se v Polsku před Vánoci prodá asi 11 milionů kaprů. Rozhodnou se naši krajané v tuzemsku při rostoucích cenách těchto ryb a obecně vysokých cenách v obchodech připravit na silvestrovský stůl jiné menu? Podle analýzy výzkumné společnosti Kantar Public citované týdeníkem „Polityka“ si nejméně 40 % dotázaných nechce o letošních Vánocích kupovat kapra. Pro mnoho lidí však nejsou Vánoce bez kapra, tečka. „Nedokážu si představit Štědrý večer bez kapra“ – řekla Ewa Hunkiewicz, 44, ředitelka školy, jak cituje „Guardian“. „Kupuji kapra bez ohledu na to, kolik stojí. Musí to být na stole.“

Kapr je druh sladkovodní ryby z čeledi kaprovitých. Ve velkém se chová a loví jako potravinová ryba. V Polsku je kapr exotickým druhem, dovezeným mezi 12. a 13. stoletím, pravděpodobně vzniklým chovem českých nebo moravských cisterciáků.

Dokonce i britský „Guardian“ se zabýval tématem zdražování kaprů

V poválečném období byl považován za jeden ze základních pokrmů Štědrého dne, a to především pro svou nejnižší cenu a nenáročnost na pěstování, což přimělo státní orgány k tomu, aby jej hromadně pěstovaly pro vánoční potřeby. V roce 2016 vynesl polský nejvyšší soud rozsudek, ve kterém byl prodej živých kaprů v pytlích bez vody uznán jako týrání zvířat.

Podle Národního zemědělského podpůrného centra je Polsko již řadu let největším producentem kaprů v Evropské unii. Jeho národní produkce tvoří asi 30 procent. veškeré produkce EU. Domácí produkce kaprů se v posledních letech pohybuje od 17 tis. až 21 tisíc tun ročně. V naší zemi je více než 850 rybích farem o celkové výměře rybníků cca 70 000 hektarů. hektarů.

Téměř celá tuzemská produkce kaprů slouží k pokrytí domácí poptávky, takže jen malá část je určena na export. Je Polsko kaprařskou velmocí? Tak určitě! Mezi lídry v tomto ohledu patří také Česká republika a Maďarsko.

„Kupuji kapra bez ohledu na to, kolik stojí. Musí být na stole“

„V polské tradici je konzumace pokrmů z kapra neodmyslitelně spojena s obdobím Vánoc a Nového roku, odhaduje se, že dva týdny před Vánocemi se prodá kolem 90 % produktů. roční národní produkce kaprů“ – komentoval zástupce generálního ředitele KOWR Marcin Wroński, citovaný PAP.

Podívejte se také na naši domovskou stránku: PolishExpress.com – budeme šťastní!

Články doporučené uživatelem PolishExpress.com:

Ve Spojeném království došlo k explozi lidí hlásících pracovní neschopnost. Stále více teenagerů žádá o přídavky

Stávka na londýnském letišti. Cestovatelé by měli počítat s obtížemi

Ryanair oznamuje letový řád na léto 2023 a přidává nové trasy, mimo jiné do Polska