Dobře shrnuje rok 2022

Jaký byl rok 2022 pro značku Well Well?

– Trochu perverzně řeknu, že nový rok naštěstí nezačínáme s čistým štítem, protože ve veganském a vegetariánském průmyslu máme dlouholeté zkušenosti se značkami jako Well Well nebo již zmíněná Polsoja . Odbornost je naším nejcennějším aktivem. Je to zvláště důležité v období výzev, které přináší globální geopolitická situace, rezonující např. z hlediska inflace, cen komponentů, paliv, obalů nebo logistiky. Rok 2022 je v rámci naší tovární specializace dobou intenzivní práce týmů CPF Poland a Well Well Inwest, jejichž majoritním akcionářem je CPF Poland – říká Caesar Lipka, generální ředitel CPF Polsko.

CPF optimalizuje výrobní procesy

V roce 2022 byla spuštěna mimo jiné CPF Poland. integrace procesů závodu v České republice s dalšími společnostmi a továrnami, které jsou součástí multipotravinářské skupiny v čele se SuperDrobem známým v masném průmyslu a také thajským potravinářským magnátem CPF.

– Optimalizace procesů, kulturních výzev, přizpůsobení výrobních linek novým nápadům a mezinárodním projektům je náročný, ale zároveň zajímavý proces, který je v konečném důsledku uspokojující, protože vyústil v nové produkty, smlouvy, ale především uspokojení z práce jako tým, který miluje to, co dělá, doslova i obrazně. V roce 2023 budeme pokračovat v procesu kombinování a optimalizace našich multifood aktivit, o kterých si povíme podrobněji brzy – dodává Lipka.

Na co sází společnost Well Well v roce 2023?

Na co se značka Well Well zaměří v roce 2023?

Vidíme několik směrů. Tým Well Well se neustále zaměřuje na chutné bylinné produkty, z nichž lze připravit hodnotná jídla. Je zřejmé, že výrobek musí být tak chutný, že se do obchodu vracíme pro další a navíc jej doporučujeme i svým známým. Odvětví rostlinných produktů je přitom stále velkou zkušeností. Někdy se nevrátíte pro produkt, který jste si koupili, povzbuzeni krásným obalem – dodává Cesar Lipka.

César Lipka, generální ředitel CPF Poland, upozorňuje, že rostlinná strava je stále novou kategorií.

– Pokračujeme v redefinování kuchyně, kterou známe po generace. Ne každý produkt bude mít komerční úspěch. Jedná se o mimořádně inovativní oblast potravinářské výroby, pro kterou se vyvíjejí nové linky, stroje a komponenty. Splňujeme očekávání zejména u výrobků napodobujících skutečné maso, propojených např. s texturou, ale především s chutí. Ne každý je úspěšný, říká.

Flexitarismus a další diety

Prezident CPF poznamenal, že často – při pohledu na trh v Polsku a ve světě – příliš segmentujeme a rozdělujeme například na flexitariány, všežravce, vegany nebo vegetariány.

– To jsme také udělali, protože Well Well má silné 30leté veganské a vegetariánské kořeny, kterých jsme se nechtěli vzdát. Dnes však jdeme o krok dále a chceme být k dispozici každému, kdo chce chutné občerstvení, snadno připravitelná jídla nebo jiné rostlinné produkty – ať už je filozofie nebo trend jakákoli. Kromě toho spotřebitelé stále více sledují označení a stupeň zpracování produktu, jeho nutriční hodnoty, což je dalším zdrojem inspirace pro výzkum a vývoj a aktivity NPD – říká Anna MalinowskáManažer NPD ve společnosti CPF Poland, zodpovědný za rostlinné produkty.

Které trendy na trhu s rostlinnými potravinami budou dominovat v roce 2023?

Falafel a hummus

Dnes pozorujeme například rostoucí trend blízkovýchodní kuchyně, na kterou reagujeme mimo jiné falafelem a hummusem, které jsou na trhu velmi oblíbené, ale i pro tuto kategorii máme zajímavý nápad. Brzy ji uvidíme na pultech – říká Anna Malinowska.

zeleninové ryby

Nadcházející rok by jistě mohl být odpovědí na potřeby spotřebitelů hledajících alternativy k produktům ze segmentu ryb a mořských plodů, které jsou již v zahraničí oblíbené, ale v Polsku se o nich začalo mluvit teprve nedávno.

– V naší továrně tyto produkty připravujeme pro polský a exportní trh. Jednou z nich je unikátní rybí pasta, která je velmi oblíbená u lidí, kteří se v rámci naší multifood skupiny zabývají nabídkou ryb a mořských plodů.Těstoviny a rybí tyčinky jsou přitom jen začátkem našeho výrobní kapacity, které připravujeme jak pro vlastní potřebu, tak i pro externí zákazníky, například privátní značky patřící do mezinárodních obchodních řetězců – dodává Anna Malinowska.

Tofu s nápadem

Dalším solidním produktem, do kterého vkládáme naděje v našem portfoliu, je tofu, které se stalo stálicí téměř v každém řetězci – od diskontů až po malé místní obchody. V loňském roce jsme uvedli tofu v salátu, ve slaném nálevu, ve formě malé kostičky s přísadami, což bylo spotřebiteli velmi dobře přijato. V tomto směru jdeme dále – říká Anna Malinowska

Továrna Well Well už má výrobní linku na tuto asijskou pochoutku.

Dalo by se říci, že pro spotřebitele znovu objevujeme tofu. Budeme rádi zejména za lidi, kteří hledají praktický a chutný pokrm bez práce v kuchyni navíc a pomyšlení na tofu s neutrální chutí je přimělo vyhnout se této položce na nákupních seznamech,“ dodává Anna Malinowska. .

No o domácích značkách

– No dobře není jen značka rostlinných produktů. V naší české továrně máme moderní zázemí pro vývojovou a výrobní činnost kalkulované na několik stovek tun měsíčně, které nabízíme našim partnerům. Jde o unikátní závod v evropském měřítku, postavený s ohledem na rostlinnou výrobu. Spolupracujeme s kreativním a zkušeným týmem R&D a NPD.

Jdeme k zákazníkům s připravenými nápady, známe potřeby spotřebitelů a trendy na trhu. Významná je také podpora mezinárodní multipotravinářské skupiny, jejíž součástí je Well Well.

Naše zkušenosti a výrobní kapacity využívají mezinárodní společnosti a významné polské značky. Je pro nás výsadou a radostí rozvíjet toto odvětví s těmi nejlepšími – říká Robert Boguszprovozní ředitel.

Jaká bude výzva pro potravinářský průmysl rostlinného původu v roce 2023?

KOČIČÍ MUŽ – umístění kategorií na polici. Rostlinné produkty, zejména ty, které jsou alternativou masa, nenajdete podle Well Well v žádné jiné ledničce obchodu než v těch běžných.

– Pak zbavujeme spotřebitele možnosti přirozeného výběru produktu spotřebiteli, kteří nikdy nepřejdou do oddělení zeleniny/zeleniny nebo zeleniny a jsou otevření diverzifikaci svého jídelníčku. Je to prostor pro výměnu názorů s řetězci a nákupčími, podtrhuje společnost.

CENY – polotovary, přísady, obaly, logistika.

– Vždy budou mít významný vliv na atraktivitu kategorie pro lidi, kteří by ji chtěli využívat častěji, a to je pro nás důležité – podtrhuje společnost.

VÝVOZNÍ – rozvinutý a konkurenční trh EU bude výzvou pro polské výrobce, kteří by bez zkušeností s prací s mezinárodními partnery a silnou distribucí chtěli existovat mimo zemi.