Většina z nás v dětství zkoušela jíst květy akátu. Voní dobře a chutnají sladce. Zjistěte, jaké vlastnosti mají kromě úžasné vůně a jak je můžete konzumovat.

Akát neboli akát, jinak akát nebo akát (Robinia pseudoacacia L.) kvete od května do června. Na jihu, kde je tepleji, může kvetení začít dříve a často se opakuje v druhé polovině léta, ale pak už bývá slabší. A zde důležitá poznámka – jedlé jsou pouze květy akátu. Všechny ostatní části akátu, kromě květů, jsou jedovaté. Nejvíce toxických sloučenin se nachází v kůře a semenech, o něco méně toxický jsou tam mladé výhonky, listy, ovoce a kořeny. Na druhou stranu jsou akátové květy ceněnou rostlinnou surovinou, používají se i při vaření a kosmetice.

Zdravotní vlastnosti květů akácie

Květy akácie jsou bohaté na flavonoidy, včetně robininu, akacetinu, kaempferolu a apigeninu). Za svou krásnou vůni vděčí esenciálním olejům, které obsahují farnesol, linalool a piperonal. Květy Robinia dále obsahují organické kyseliny, cukry, leukanthokyanosidy a minerální soli.

Infuze květů akácie mají účinek:

• diuretický,
• diastolický,
• uklidňující,
• choleretikum.

V tradiční lidové medicíně se používají:

• při onemocněních žaludku,
• jako diuretikum při zánětech ledvin a močových cest,
• doplňkové při léčbě ledvinových kamenů,
• v horečce
• jako tonikum pro ženy při porodu.

Jak sbírat a sušit květy akácie

Sklízí se na začátku květu, čerstvě rozkvetlé, za slunečných dnů, po zaschnutí rosy. Vybírají se nebo stříhají celá květenství, poté se trhají jednotlivé květy bez stonků. Suší se rozložené v jedné vrstvě na zastíněném místě (nikdy ne na slunci) nebo v sušičce při teplotě do 35°C. Správně vysušené by si měly zachovat přirozenou barvu a vůni.

Jak připravit infuzi květů akácie – recept

1 polévkovou lžíci akátových květů zalijeme sklenicí vroucí vody a pod pokličkou louhujeme asi 15 minut. Nálev se doporučuje pít 2x denně 1 šálek jako sedativum, diuretikum a choleretikum.

Jak jinak je můžete použít

Čerstvé květy akácie se používají i při vaření. Můžete s nimi upéct koláč nebo koláč, smažit palačinky nebo palačinky nebo je jednoduše přidat do salátu. Možnosti experimentování jsou nekonečné, záleží na vaší fantazii a vynalézavosti.

Olej z akátových květů je oblíbenou voňavkářskou surovinou a lze si ho připravit doma Tonikum nálev z květů robinia přidaný s vinným octem.

Hledáte chvilku oddechu? Dejte si pauzu a zapněte Weather Radio!

Přečtěte si také: