Ne každý má rád játra, ale při správné úpravě jsou opravdu lahodné a zároveň bohaté na železo. Objevte náš recept na játra s cibulí a jablky.

Kuřecí játra – fakta a mýty

Játra nejsou maso, ale maso orgánů a jako taková nabízejí mnohem hodnotnější suroviny než maso. Ano, nedoporučuje se lidem s vysokým cholesterolem, ale obsahuje hodně železa, proto se doporučuje při problémech s chudokrevností. Navíc obsahuje vápník hořčík, draslík, kyselina listová a fosfor a také cenné vitamíny B, C a A. Vitamín D, který obsahuje, se lépe vstřebává, protože játra obsahují tuky, ve kterých se tento vitamín rozpouští. S tím vším je levná, a proto jsou kuřecí játra s cibulí a jablkem receptem na levnou a zdravou večeři.

Ingredience

Připravit:

• půl kila kuřecích jater
• dvě cibule
• 2 jablka
• pšeničná mouka na obalení jater
• Olej na smažení
• sklenice mléka
• koření: sůl, pepř, majoránka

Játra s cibulí a jablkem – recept

Očistěte játra od blan a dejte je na pár hodin do misky se studeným mlékem, zbavíte tak játra hořké pachuti, kterou ne každý má rád. Cibuli nakrájíme na peříčka, jablka na kousky, odstraníme semínka. Je třeba je začít smažit dříve, protože tajemství šťavnatých jater spočívá v tom, že se smaží velmi krátce. Na pánev s olejem dáme nejprve cibuli, osmahneme, přidáme jablka a vše posypeme majoránkou. Opékejte, dokud cibule nezezlátne a jablka nezměknou. Poté játra vyjměte z mléka a na rozpáleném oleji je na druhé pánvi orestujte – pozor, hodně prskají! Játra opečte z každé strany a poté je opékejte asi 2, maximálně 3 minuty, protože smažená játra déle tuhnou. Poté přidejte jablko a cibuli a promíchejte, vše velmi krátce opékejte. Játra nezapomeňte solit až po usmažení, aby neztuhla.

Jak podávat játra s cibulí a jablky?

Toto jídlo můžete podávat s bramborami nebo chlebem, doplněné nakládanými okurkami nebo kysaným zelím. Hodí se i k hrášku a mrkvi.

Pozornost! Pro všechny naše čtenáře máme něco opravdu speciálního. Připravili jsme mimořádně zajímavé kvízy v různých kategoriích. Největším překvapením je, že po vyřešení kvízu je šance vyhrát až 100 000 zlotých! Klikněte a zkontrolujte.

VIZ TAKÉ: