Automobilový dodavatel Jopp Holding z Bad Neustadtu otevřeně přiznává, že investice v zahraničí přibývají rychleji než v centrále v Dolních Frankách, kde v současnosti pracuje polovina z přibližně 1700 zaměstnanců firmy. Pro Martina Büchse, generálního ředitele společnosti Jopp, je první věcí, kterou je třeba snížit, daň z elektřiny. Jopp považuje plány spolkového ministra hospodářství Habecka na cenu průmyslové elektřiny za nevhodné, protože by nepomohly středním firmám zaměstnávajícím drtivou většinu zaměstnanců.
Na tiskové konferenci Bavorského podnikatelského svazu (vbw) v Dolních Frankách zazněla také široká kritika narůstající byrokracie. Téměř každý měsíc je nové nařízení a firmy ho vůbec neumí zavést, uvedl Büchs. Pro hotelový průmysl nejde o emigraci, ale spíše o možné operativní úkoly, uvedla Claudia Amberger-Berkmann, která řídí hotely ve Würzburgu a Mnichově a vede oborové sdružení DEHOGA (Německá asociace hotelů a restaurací) v Dolních Frankách. Pro přežití mnoha stravovacích zařízení je nyní klíčové, aby se na ně nadále vztahovala snížená DPH ve výši sedm procent.
Peníze občanů: „to nejhorší, co se nám může stát“
Souvislosti: Berlínská koalice semaforů možná zvažuje od příštího roku návrat ke staré sazbě DPH 19 procent v hotelovém sektoru. „Už jsme svědky toho, jak restaurace umírají,“ řekl Amberger-Berkmann z DEHOGA Bayern a okamžitě uvedl další opatření, která by byla důležitá. Sektor pohostinství má obzvláště špatné zkušenosti s novými občanskými penězi: je to „to nejhorší, co se nám mohlo stát“ v sektoru stravování a v dalších oblastech.
Kvůli vyšším platbám se například snížila ochota žadatelů o azyl přijmout práci za více než 520 eur. Podle prezidenta okresu Dolní Franky DEHOGA vydělávají peníze občanů více než mnoho zaměstnání na plný úvazek.
Je potřeba flexibilnější pracovní doba
Obecně platí, že profesní sdružení jako vbw nebo DEHOGA volají po flexibilnější pracovní době. Předpisy stanovující maximálně 48 hodin práce týdně by byly pro odvětví pohostinství lepší než současný maximální limit deseti hodin denně. Usnadňuje to řízení svateb nebo jiných večírků.
Situace je obzvláště zoufalá ve venkovských oblastech, říká Amberger-Berkmann, kde restaurace více trpí rostoucími náklady a inflací v důsledku klesající obsazenosti. Zejména ve venkovských oblastech se mnoho provozovatelů restaurací a taveren často předčasně vzdalo v polovině 50. nebo na počátku 60. let, protože si řekli: „Nemáme žádnou budoucnost.“
Jedním z důsledků bude prodlužování vzdáleností, pokud města v okruhu 20 kilometrů přestanou mít restaurace. Rozhodující je, že ze strany dodavatelů dochází k mnoha nárůstům cen, zejména u potravinářských výrobků. Od některých dodavatelů pro své hotely a Caffè Ottolina ve Würzburgu získala letos již třetí navýšení. Toto zvýšení cen nebylo možné jednoduše přenést na zákazníky. Snížená sazba DPH ve výši sedm procent pro hotelový sektor proto musí zůstat zachována.
Tam je ještě velký potenciál
Bavorský podnikatelský svaz Dolní Franky věří, že se tamní ekonomice stále daří. Její generální ředitel Wolfgang Fieber vyzdvihuje inovace, jako jsou patenty podané společnostmi, z nichž 123 jsou takzvané patenty světové třídy se zásadními nápady pro možné produkty. „Všechno je to o technologii materiálů,“ říká Fieber. Potenciál je velký, ale teď na něm nemůžete spočinout, je mnoho věcí, které můžete udělat, abyste uspěli.
Podobně se vyjádřil i Martin Büchs z automobilového dodavatele a strojního inženýra Jopp, který se může ohlédnout za 104letou tradicí. „Jsme rozmazlení úspěchy posledních desetiletí,“ říká Büchs, který se chce kvůli rostoucím personálním nákladům a klesající produktivitě více zaměřit na automatizaci. To znamená, že v budoucnu by více pracovních míst mohly být nahrazeny stroji, pokud se ani nebudou přemisťovat do zahraničí.
Kromě Bad Neustadtu působí Jopp především v Číně, ale také v sousedních východoevropských zemích Maďarsku a České republice. Kvalita zaměstnanců je tam srovnatelná s místní pracovní silou v Dolních Frankách. Pokud jde o trénink, Jopp se chce i nadále soustředit na Bad Neustadt an der Saale. S výjimkou určitých specializovaných oborů, jako je programování softwaru, je v Bavorsku stále zcela možné najít dostatek mladých talentů, říká Büchs.
