V Sasku stále více českých restauratérů přebírá tradiční saské restaurace. Silný zpráva deník Bild otevírá každý měsíc restauraci s českými majiteli. A vozí nejen piva a bohémské speciality, ale také zkušené kuchaře, pomocné kuchaře a číšníky, kterých je v Bavorsku stále méně.
Jedním z nich je Josef Micek, který si v bývalém „Marienecku“ v Pirně otevřel svou „Babicku“. Večeřel zde Napoleon a dnes je restaurace se 160 místy tak oblíbená, že Micek občas musí zákazníky odmítat. Micek, který nadále žije s rodinou ve své české vlasti, zaměstnává 25 Čechů a vlastní další dvě restaurace ve Weißigu a Drážďanech-Seidnitzu.
Patrick Kuruc s manželkou Terezou z Teplic se také začátkem roku stali živnostníky a převzali tradiční dům „Zum Bürgergarten“ v Radebeul-Kötzschenbroda, který je od roku 2020 uzavřen. Bývalý číšník si tak plní svůj sen o být OSVČ, jak prozradil novinám.
Marek Kvasnickak z Ostravy převzal „Historic Spitzgrundmühle“ v Coswigu v roce 2019 a od té doby je nadšený z bohémské pohostinnosti. Strávníci jsou z jeho kuchyně nadšení a jemu nezbývá, než ji otevírat každý den, vysvětluje restauratér. „Nyní obsluhujeme 400 míst v horkých dnech, 200 uvnitř a 200 venku.“
Nárůst počtu českých restauratérů potvrdil deníku Bild šéf DEHOGA Axel Klein: „Z 6500 restaurací v Sasku je už několik desítek, které vlastní Češi. A je jich víc a víc.“
