Co očekávají noví hráči na cateringovém trhu?

Přestože byly poslední roky pro oblíbený sektor zdravotního stravování v Polsku příznivější než pro zbytek gastronomického sektoru, vysoká inflace, rostoucí ceny potravin a energií, narušení potravinových řetězců Zásobování a silná konkurence neušetřily mnoho společností, zejména těch menších. . Proč se stále více firem rozhoduje vstoupit na tento trh a s čím mohou počítat? Hovoří o potenciálu nových subjektů v oboru Roman Siutkowski, provozní ředitel české cateringové společnosti NutritionPro, nedávno založené v Polsku.

Jaká je současná situace na cateringovém trhu v Polsku?

Přestože trh pohostinství tvrdě zasáhla ekonomická krize, na rozdíl od jiných odvětví HoReCa zůstává trend vzestupný. Navzdory výzvám vstupu do tak konkurenčního segmentu vidí noví hráči velké příležitosti.

– Podle našich odhadů je v zemi s 38 miliony obyvatel každý den doručeno kolem 150 000 lidí. Kobliha. Stále je zde tedy velký manévrovací prostor – říká Roman Siutkowski, provozní ředitel společnosti NutritionPro, působící v České republice, Německu a nyní v Polsku.

Spoléhá mnoho cateringových společností pouze na cenu?

Jak vysvětluje zástupce značky, mnoho společností na trhu hraje pouze na cenu. Jakýkoli ekonomický pokles se jich okamžitě dotkne – nejprve zákazníků kvůli poklesu kvality, poté samotných podniků kvůli poklesu počtu zákazníků.

– V tomto ohledu je jistou výhodou NutritionPro struktura financování založená na investičních fondech, která garantuje čas a zdroje potřebné k rozvoji. Jejich absence často brání malým soukromým podnikům ve volném provozu, zejména v začátcích. Máme však velkou flexibilitu a schopnost soustředit se na rozvoj atraktivní nabídky, zlepšování kvality a budování důvěry zákazníků – vysvětluje.

Jak chce NutritionPro prorazit na polském trhu společného stravování?

Zkušenosti uvádí jako další argument ve prospěch vstupu do Polska.

– Na jedné straně máme zkušenosti získané přímo na českém a německém trhu a na straně druhé zkušenosti získané na polském trhu. Už nebudeme dělat chyby, které se naučil dělat. Taková zařízení mohou zaručit efektivní vstup do segmentu a dokonce se stát zdrojem výhod, za předpokladu, že si z nich vezmete patřičné ponaučení – dodává Siutkowski, který mimochodem téměř pět let pracoval jako generální ředitel v jednom z předních cateringových společností společnosti v Polsku (Maczfit – pozn. red.)

NutritionPro: Revoluce je možná na cateringovém trhu

Posláním společnosti NutritionPro na polském trhu je převrat v segmentu středních cen v oblasti kvality jídel a zvýraznit řadu neuspokojených potřeb na trhu.

– Stačí se podívat na příklad specializovaných diet. Na trhu je jich mnoho, ale po analýze se ukazuje, že se jedná o opakovaná jídla kolující pod různými etiketami, přičemž opravdovou výživu potřebují tisíce lidí. Jako bariatrický pacient jsem toho příkladem – říká Roman Siutkowski, který ve společnosti NutritionPro důkladně dohlíží na proces přípravy jídla. – Pohodlně spravované profesionální napájení je cíl, o který se snažíme od začátku. To potvrzují jak vysoká skutečná hodnocení pokrmů ze strany zákazníků, tak i průměrná délka objednávky, která je působivá i pro člověka s mnohaletými zkušenostmi v oboru.

NutritionPro také vidí příležitosti ke změně a diferenciaci trhu v několika dalších oblastech. Jak vysvětluje provozní ředitel, spousta nespokojenosti zákazníků a negativních komentářů se týká rozvozu jídel:

– Způsob doručení dietních krabiček v Polsku nemá dobrou pověst a zároveň silně určuje způsob, jakým přistupujeme k celé cateringové službě. Toto je oblast pro skutečnou revoluci. Potenciálně atraktivním zaměstnavatelem je navíc zahraniční investor, jehož značka se zrodila v prostředí startupových technologií. – Možnost pracovat a vzdělávat se v mezinárodním týmu, denně zlepšovat jazykové dovednosti a vyměňovat si nápady s lidmi z jiných kultur a s jinou vizí oboru je v tomto segmentu zajímavou raritou. Vytváří se tak na jedné straně přátelské a motivující pracovní prostředí a na druhé straně příznivé podmínky pro kreativní myšlení a originalitu podnikání. Takové duo má určitě šanci přinést na polský cateringový trh čerstvost, věří Siutkowski.

NutritionPro je společnost založená v České republice v roce 2019, která se zabývá vývojem, přípravou a dodávkou dietních krabiček zákazníkům. Po tamním úspěchu značka rozšířila své působení na další dva trhy, německý a polský. Posláním značky je vrátit se ke kořenům dietetiky a nabízet jídla nejvyšší kvality v souladu s pokyny mezinárodních institucí v oblasti výživy.

Hledáte komerční prostory k pronájmu? Prohlédněte si nabídky na PropertyStock.pl