Byla to potící záležitost.
Televiznímu kuchaři Timu Mälzerovi (51) nechybí sebevědomí – to ukázal i v neděli večer v „Kitchen Impossible“ (Vox). Na kulinářskou cestu kolem světa ho vyšle mnichovská restauratérka Graciela Cucchiara do Itálie, aby znovu vytvořil to, co je vlastně jednoduché jídlo: Genovese pesto gnocchi. Jídlo drahé Graciele, která je italsko-argentinského původu.
Mälzer viděl v jídle malou výzvu. Několikrát opakoval: „Jsem nejlepší italský kuchař mimo Itálii! Originální pesto noky vyloudily u šéfkuchaře jen unavený úsměv: „Mám teď uvařit pesto?“ Nemám ponětí, proč mě Graciela nechala vařit.
Tim Mälzer se svou kulinářskou rivalkou, mnichovskou restauratérkou Gracielou Cucchiarovou
Ale něco ji napadlo: „Toto je nejlepší pesto na světě.“ Je tam spousta umění a řemesel. Myslím, že máme problém s Timovýma tlustýma rukama nebo prsty.“ Mírně uražený Mälzer zavrčel: „To slovo, které jsi vynechal, bylo ‚prsty salámu‘!“
V „Osteria Baccicin Du Caru“ v Janově se Mälzer rychle pustil do práce, ale když drtil listy bazalky, upadl do stavu vyčerpání a zpotil se: „Myslel jsem si: ‚S tím budeš hotový za pět minut. O 40 minut později jsem tam stále byl. Listy nečistot by se už nezmenšovaly! »
Když se pot téměř lil do jeho pesta, šéfkuchař Gianni už Timovu chybu podrobně analyzoval: „Kdyby odstranil piniové oříšky ze dna, nebylo by to také tak vyčerpávající.“
Mezitím Mälzer pokračoval v boji s hmoždířem a nechal si potřít obličej kuchařkou Rosellou: „Polévka mě tekla celá.“ Košile pro smích. Rosella se zasmála: „Jsi dobrý v maltě!“
Testovací jedlíci byli pečlivě vybráni, aby odpovídali. Jeden host řekl: „Jsem prezidentem mistrovství světa v maltovém pestu, které se koná každé dva roky v Janově. Mälzerovi bylo těžké uvěřit: „Co to je? », kuchařský superhrdina. Jsem Hulk Hogan kulinářského umění. Vařil jsem jako Ital.
Mälzerova odpůrkyně Graciela Cucchiara vařila v Česku rolády s českým knedlíkem
V tom kole totiž se 72 body dal dohromady o bod víc než Graciela, která v Česku podávala rolády s bohémskými knedlíky.
Poslední soupeř Tima Mälzera v Argentině: dýně
Ve druhém kole Mälzer se však znovu začal potit — a vybil si frustraci na dýni. Zkusil ji oloupat a nakrájet na kousky pro přípravu argentinského guláše „Locro“ a rychle ze zeleniny udělal nepřítele číslo jedna kuchyně: „Dýně je jeden z omylů přírody. Jaká špinavá zelenina. Nesnáším dýně !“ Své skóre přijal s o to větším nadšením: hrdých 90 bodů.
Graciela Cucchiara si mezitím ve Španělsku vyzkoušela dezert s názvem „Garibaldi“ a dostala za něj hodnocení 6,3.
Mälzerovi se krájení zeleniny vůbec nelíbilo
S celkovým počtem 16,2 až 13,4 bodů Tim Mälzer tedy opět zvítězil.
Důvod, proč se televizní šéfkuchař znovu chlubí: „Takže jsem možná nejlepší argentinský kuchař mimo Argentinu.“
