Před Vánoci jsme všichni zaneprázdněni vánoční strom, dárky, úklid a samozřejmě vaření. To druhé lze rozložit v čase – ověřte si, co se dá udělat dopředu na Štědrý večerE.

Štědrý večer předem

Příprava na Vánoce je velká výzva. tradiční Polsko Štědrý večer není jen stromeček a dárky, ale také 12 jídel na stole, z nichž každé je potřeba připravit. Naštěstí existují jídla, která se dají připravit na Štědrý večer. Nejen, že jim to neublíží, ale v některých případech jim to dokonce pomůže. Naplánujte si vánoční práce tak, aby Štědrý večer nebyl noční můrou – opravdu je to možné.

Co lze připravit 2 týdny předem?

Dva týdny před Vánocemi můžete upéct perník. Na chuti neztratí, naopak se budou skvěle hodit na Štědrý večer. Pečte je 2 týdny před Vánoci, týden předem glazujte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Píšeme o tom, jak je vařit tady.

Dalším pokrmem, který si můžete připravit na Štědrý večer 2 týdny předem, jsou uši a knedlíky. Připravte je a zmrazte, neztratí nic ze své hodnoty. Můžete je zamrazit syrové – rozložte je na tác, aby se navzájem nedotýkaly a dejte na 2 hodiny do mrazáku. Po uplynutí této doby vyndejte a vložte do těsně uzavřených sáčků – vydrží až 3 měsíce. Vařené knedlíky můžete i zamrazit. Před zmrazením je stačí osušit a potřít olejem. Takto zmrazené knedlíky můžete skladovat 4 týdny. Píšeme, jak se dělají knedlíky tady.

Týden před Silvestrem

7 dní před Štědrým dnem se můžete připravit Sourdough Boršč. Ve skutečnosti je potřeba to udělat pár dní před Vánoci, aby boršč chutnal opravdu dobře. Píšeme o tom, jak na to tady. Další jídlo, které bude dělat stejně dobře, pokud ho necháte týden, jsou sledi v oleji. Píšeme o jejich přípravě tady. Co se týče cukroví, neuškodí ani křupavé vánoční cukroví, když zůstane týden ve svislé poloze, jen je zavřít do vzduchotěsné krabice. O jejich přípravě jsme psali tady.

Štědrý večer – pokrmy připravovat 4 dny předem

Sice není králem Silvestra, ale rozhodně je králem vánočního stolu myslivecký guláš. Každý fajnšmekr ví, že nejlepší je pár dní po uvaření a opakované ohřívání její kvality jen podtrhuje. Píšeme o tom, jak připravit tradiční polský bigos tady. Další jídlo, které lze připravit dopředu, je houbové zelí. V jejím případě, stejně jako v případě bigosu, neuškodí zamrazit, dá se uzavřít i do sklenic. Recept na zelí s houbami je uveden tady.

Dva dny před Vánocemi

Dva dny před Štědrým dnem je ideální čas na přípravu houbová polévka – na Štědrý večer dochuťte pouze smetanou. Píšeme o tom, jak ho vařit tady. Sleďový salát také neuškodí, pokud se bude konat dva dny před Vánoci, díky čemuž se chutě jeho surovin krásně propojí. Zde je recept na sleďový salát tady. Je také vhodná doba na výrobu cheesecaku popř Sero-Makowiec. Píšeme o pečení tvarohového koláče tady. Také stojí za zřízení kompot ze sušeného ovoce.

Štědrý večer – pokrmy připravit den předem

Den před Silvestrem si připravte zeleninový salát, recept vám napíšeme tady. Je to také vhodná doba na přípravu řecké ryby nebo želé. Recept na kapr v jidišpodáváme tady, Toto jídlo je dobré udělat i den před silvestrovskou večeří, tím spíš, že na něj potřebujeme zbytky Ryba. To je dobrá příležitost namočit zbytek kapra, tedy zvon na Štědrý večer, do mléka nebo zasypat cibulí a nechat přes noc odležet, ať se ryby zbaví zápachu bahna. Je na to také vhodná doba vařit maso a koláče.

Na samotný Štědrý den tak budeme mít mnohem méně práce – kapra prakticky rozmrazovat, přihřívat a opékat.

VIZ TAKÉ: