Křupavé, voňavé a levné, sladké, slané i v omáčce. Seznamte se s receptem, který připraví výjimečně křupavé hash browns.

Bramboráky musí být křupavé!

Když je peněženka prázdná a musíte jít na výplatu, začínáme přemýšlet o levných večeřích. To jsou nepochybně hash browns – pár brambor, vajec, Olej, mouka a cibule tvoří lahodný a vydatný pokrm pro celou rodinu. Navíc je můžete jíst ve slané i sladké verzi a při vaření to nevadí. Na hash brown je nejdůležitější, že jsou křupavé. Jak toho dosáhnout? Nejprve do těsta přidejte co nejméně mouky, stačí 2 lžíce na kilogram brambor. A za druhé – olej, ve kterém budete palačinky smažit, musí být hodně rozpálený dortík zasyčel, když na něj hodil.

Ingredience

Připravit:

• kilogram brambor
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce mouky
• 2 vejce
• olej na smažení
• sůl a pepř

Recept na bramboráky

Brambory oloupejte a nastrouhejte, to samé udělejte s cibulí. Hmotu přendejte na síto, aby trochu propasírovala, osolte, můžete trochu vymačkávat, aby z ní rychleji stékala voda. Po čtvrt hodině hmotu přendáme z mísy, přidáme vejce, mouku, prolisovaný česnek a pepř, promícháme. Na pánvi rozehřejte olej a nalijte do něj těsto, lehce přitlačte, aby byly palačinky tenčí. Smažte, dokud nedosáhnou pěkné zlaté barvy. Po usmažení je můžete na chvíli položit na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.

Co podávat s hash browns?

Pokud jde o hash browns, existují dvě protichůdné školy: sladká a slaná. Zastánci slaných palačinek je prostě jedí posypané solí a diví se, že se dají jíst i jinak. Milovníci batátových placiček si je nedokážou představit bez cukru a kapky smetany. Palačinky lze jíst i se zakysanou smetanou a pažitkou, stejně jako s masovými, zeleninovými nebo houbovými omáčkami – vše záleží na vaší chuti a fantazii. Dobrou chuť!

Hledáte chvilku oddechu? Dejte si pauzu a zapněte Weather Radio!

VIZ TAKÉ: