Podle WWF Švýcarsko se asi 40 % potravin vyprodukovaných na světě, tedy asi 2,5 miliardy tun, nikdy nespotřebuje. Matematicky to znamená, že všechny potraviny vyrobené mezi 1. lednem 2022 a čtvrtkem byly vyřazeny. Ve Švýcarsku se ročně vyhodí 330 kilogramů jídla na osobu.
Důvodem je podle WWF mimo jiné zelenina nebo ovoce, které nebyly vypěstovány podle normy, třídění velmi zralých produktů nebo vizuální požadavky spotřebitelů.
Konkrétně se odhaduje, že před sklizní, během ní a po ní by se vyhodilo 1,2 miliardy tun jedlých potravin, napsala ekologická organizace se sídlem v Gland VD. Zpracování, doprava a konečná spotřeba se týká 1,3 miliardy tun.
„Neměli bychom jíst bezchybné jídlo jen proto, jak vypadá,“ řekla Mariella Meyer z WWF Švýcarsko, citované v prohlášení. „Abychom se vypořádali s plýtváním potravinami, musíme začít na všech úrovních hodnotového řetězce – od pole až po vidličku.“ Domácnosti vyhazují i to, co už nevypadá svěže, ale je bezpečné si pochutnat.
V dubnu 2022 zveřejnila federální vláda akční plán proti plýtvání potravinami. Podepsalo ji 28 společností.
„Komunikátor. Profesionální znalec kávy. K vzteku pokorný fanatik do popkultury. Oddaný student. Přátelský narkoman na sociálních sítích.“
